Blanc de blancs

El blanc de blancs de H. Blin es 100 % chardonnay y nace de una viticultura que respeta el terroir y trabaja de forma controlada. La casa está en Vincelles, en el valle del Marne, donde normalmente manda el meunier. Por eso resulta aún más interesante este chardonnay monovarietal. En la copa se alternan ligereza y frescura con sustancia y un dulzor discreto, y el vino resulta ágil y vivo.

Sírvalo a 8-10 °C en una copa de vino blanco en forma de tulipán, que concentra la frescura y deja espacio a los aromas. Es un buen compañero de verano y va bien con mariscos y bogavante. Una combinación atrevida, pero acertada, es con platos de curry de especiado suave, a los que su frescura ofrece un contrapunto limpio.