Magnum · 1,5 lBrut 2011
El Brut 2011 de H. Blin reúne a partes iguales pinot meunier y chardonnay y envejeció siete años. Con 8 g/l de dosage mantiene una estructura clara, y las uvas proceden de un cultivo de orientación ecológica. En nariz resulta fresco, con notas de repostería. En boca es cremoso y complejo, con manzana y pera. El final es suave, con notas de mantequilla y un toque de turrón. Aquí se presenta en botella magnum, un formato que funciona muy bien para mesas con muchos comensales y botellas compartidas.
Sírvalo a 10–12 °C en una copa amplia de vino blanco que dé espacio a su cremosidad. Va igual de bien como aperitivo que con aves en salsa o con tournedós Rossini, cuya estructura y plenitud sabe acompañar.
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Henri Blin et Cie
Henri Blin et Cie
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