Bouteille · 0,75 lCordon Bleu 2012
El Cordon Bleu 2012 de De Venoge es un champagne millésimé en el que el pinot noir lleva la voz cantante: el 75 por ciento procede de Ambonnay, Cumières, Grauves y Mailly. El 25 por ciento restante, de chardonnay, viene de Le Mesnil-sur-Oger y Bisseuil. En la copa muestra un dorado intenso y una perlage fina y regular.
En nariz, la fruta seca se encuentra con las especias del pan de especias. En boca es vinoso y a la vez fresco, con un cuerpo que sostiene también una cocina más potente. Pruébenlo con ave en salsa de nata, con terrina de caza o con guisos clásicos. Como aperitivo funciona igual de bien. Sírvanlo a 10 o 12 °C en una copa ancha de vino blanco, para que los aromas maduros puedan abrirse.
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De Venoge
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