Bouteille · 0,75 lCordon Bleu Demi-Sec
El Cordon Bleu Demi-Sec de De Venoge sigue el ensamblaje del brut: 50 por ciento pinot noir y 25 por ciento cada uno de pinot meunier y chardonnay. La diferencia está en el dosage, porque aquí el champagne es claramente más dulce. Aun así, tres años de crianza en bodega le dan equilibrio y redondez, de modo que el dulzor no resulta pesado.
El amarillo dorado de la copa anticipa aromas de manzana verde, limón y miel. En boca es suave, complejo y agradablemente contenido. Es una recomendación para quienes aprecian los champagnes amables, y un acompañante clásico del postre: por ejemplo, tartaletas de fruta, pastas de almendra o un bizcocho de vainilla. Sírvalo bien frío, a 6 u 8 °C, preferiblemente en una copa tulipa o en una copa estrecha de vino blanco.
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De Venoge
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