Bouteille · 0,75 lCordon Bleu 2012
Le Cordon Bleu 2012 de De Venoge est un champagne millésimé dans lequel le pinot noir donne le ton : 75 % proviennent d'Ambonnay, de Cumières, de Grauves et de Mailly. Les 25 % restants de chardonnay viennent du Mesnil-sur-Oger et de Bisseuil. Dans le verre, il présente un jaune doré soutenu et un fin cordon de bulles régulier.
Au nez, les fruits secs rencontrent l'épice du pain d'épices. En bouche, il est vineux et frais à la fois, avec un corps qui soutient aussi une cuisine plus puissante. Essayez-le avec de la volaille à la crème, une terrine de gibier ou des plats mijotés classiques. Il fonctionne tout aussi bien à l'apéritif. Servez-le entre 10 et 12 °C dans un verre à vin blanc ample, pour que les arômes mûrs se déploient.
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De Venoge
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