Blanc de Blancs 2014

Este champagne de añada de Delamotte está elaborado exclusivamente con chardonnay de los grands crus de la Côte des Blancs, vendimiado en 2014. Aquel año dio uvas con una acidez potente y, al mismo tiempo, una madurez óptima, una buena base para un vino con tensión. Seis años de crianza sobre lías se reflejan en una nariz clara, pura y profunda. En boca resulta fresco y mineral, con una entrada abierta. Después se despliega la fruta redonda y lo acompaña hasta un final largo. Concentrado, rico y, a la vez, aéreo.

Sírvalo a unos 8 °C en una copa grande de vino blanco o en una copa de borgoña, con espacio para los aromas. Es un champagne para la mesa: gougères, erizos de mar y un parmigiano reggiano añejo le sientan muy bien. Para los amantes del blanc de blancs, esta añada es una botella que merece atención.