Blue top

Blue Top es la cuvée más importante de Heidsieck & Co Monopole. El ensamblaje apuesta con un 70 % por el pinot noir, a lo que se suman un 20 % de chardonnay y un 10 % de meunier. En la copa, este brut muestra un color amarillo pajizo con reflejos verde esmeralda y una burbuja fina y bien integrada. La nariz es potente y generosa, y en boca resulta vivo y fresco, con cítricos y fruta fresca. A ello se añaden notas de madera, especiadas, tostadas e incluso mantecosas, que le dan plenitud y profundidad.

Sírvalo a 8–10 °C en una copa tulipa de vino blanco, en la que los aromas se despliegan bien. Va bien como aperitivo y acompaña carnes blancas, pescado, moluscos y crustáceos. La botella se entrega en un estuche de regalo.