Blue top

Blue Top es la cuvée más importante de Heidsieck & Co Monopole. El ensamblaje se apoya en un 70 % de pinot noir, a los que se suman un 20 % de chardonnay y un 10 % de meunier. En la copa, este brut muestra un color amarillo pajizo con reflejos verde esmeralda y una burbuja fina y bien integrada. La nariz es potente y generosa; en boca resulta vivo y fresco, con cítricos y fruta fresca. A ello se añaden notas amaderadas, especiadas, tostadas e incluso mantecosas, que le dan plenitud y profundidad.

Sírvalo a 8 o 10 °C en una copa de vino blanco de forma tulipán, en la que los aromas se expresan bien. Va muy bien como aperitivo y acompaña carnes blancas, pescado, moluscos y crustáceos. La botella se entrega en un estuche de regalo.