Mosaïque Brut

Cinco mosaicos adornan la casa matriz de Jacquart y muestran las etapas de la elaboración del champagne. Están catalogados como monumento histórico y han dado nombre a esta cuvée. En la copa también todo es cuestión de equilibrio: 40 % de chardonnay, 33 % de pinot noir y 27 % de meunier de Trépail, Aÿ y Bouzy, además de un 25 a 35 % de vinos de reserva.

En copa se muestra dorado y brillante. La entrada es fresca, la boca suave y el final afrutado y largo. Con algo de aire aparecen pan, caramelo y miel. Sírvalo a 8 o 10 °C en una copa de vino blanco en forma de tulipa. En la mesa va muy bien con gambas a la plancha, cigalas poco hechas con aroma de naranja o un chaource al horno. La botella se presenta en estuche de regalo.