Blanc de blancs 2013

Este Blanc de blancs 2013 de Jacquart está elaborado únicamente con chardonnay. Las uvas proceden en un 40 % de Avize, en un 35 % de Chouilly, en un 15 % de Cramant y en un 10 % de Oger, es decir, de crus de la Côte des Blancs y de su vecindad. Un champagne millésimé que pone por delante la frescura y la mineralidad.

En nariz se encuentran piel de cítricos, regaliz, almendra y un toque de tiza. La entrada es de limón, y luego el sabor se vuelve más frutal. El final resulta aéreo, sostenido por una burbuja fina y cremosa. Combina de maravilla con un tartar de ostras, y también con vieiras salteadas en beurre blanc. Sírvalo a 8–10 °C en una copa de vino blanco con algo de barriga. Se entrega en un estuche de regalo.