JacquartBouteille · 0,75 l
Jacquart
Brut Mosaïque 2008
El Brut Mosaïque 2008 es el champagne millésimé de Jacquart. Estuvo seis años sobre lías, y eso se nota en nariz: avellanas tostadas, manzana amarilla y un toque de menta. La larga crianza sobre lías aporta profundidad sin tapar la frescura.
En boca arranca fresco, con una burbuja cremosa y fundida. Mucha mineralidad marca un final tenso, y el retrogusto sigue siendo pleno y largo. Eso lo convierte en un buen compañero de platos con especias: pruébelo con un colombo de ternera o con makis de salmón y aguacate. Sírvalo a 9–11 °C en una copa de vino blanco de volumen medio, para que se muestren las notas de frutos secos.
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