R de Ruinart

El R de Ruinart es la tarjeta de visita de la casa. La cuvée se compone de un 40 % de chardonnay, un 40 a 45 % de pinot noir y un 10 a 15 % de pinot meunier. A ello se suma un 25 a 30 % de vino de reserva de las dos añadas anteriores, que le da complejidad. En la copa muestra un color dorado y una burbuja viva. La nariz es fresca y frutal, con pera, manzana y albaricoque, seguidos de notas florales.

En boca es redondo y carnoso, arranca con energía con fruta madura y tiene un final largo. La frescura del chardonnay sigue presente y marca el estilo de la casa. Sírvalo a 8 a 10 °C en copa de vino blanco o tulipán. Sirve como aperitivo, pero también va bien con ostras, vieiras o un chaource curado. Un brut que marca la pauta y admite muchos usos.