Blanc de Noirs Garance 2008

Alain Thienot dedicó esta cuvée a su hija Garance. Es un blanc de noirs elaborado con los mejores pinots noirs de la añada 2008. La entrada en boca es opulenta y fresca a la vez. Después aparece un vino con carácter, sedoso y de buena longitud, que une fuerza y finura. Como blanc de noirs, representa estructura y cuerpo sin resultar pesado. Por eso figura entre los grandes champagnes de la casa.

En la mesa acompaña bien a un ave de Bresse o a un fricasé con setas del bosque. Los platos pueden ser contundentes. Sírvalo entre 10 y 12 °C en una copa grande de vino blanco, para que pueda desplegarse. Esta botella se ofrece en formato magnum, un marco ideal para una mesa con varios invitados.