Brut

El Brut es el clásico de Thiénot y muestra el estilo de la casa: finura, frescura y fruta. Es un ensamblaje de las tres variedades de Champagne y envejece cuatro años en bodega. En la copa brilla en amarillo con reflejos dorados, con una espuma cremosa. La nariz es potente y fresca, con fruta cocida como manzana y membrillo. En boca es fino y sabroso, equilibrado y de final largo.

Como aperitivo es una apuesta segura. Pero también acompaña muy bien a las ostras, los mariscos y el tartar de pescado, ya que su frescura mantiene en equilibrio los sabores salinos y crudos. Sírvalo a 8–10 °C. Una copa de vino blanco o una tulipa realza las notas frutales mejor que una flauta estrecha.