Bouteille · 0,75 lLa Vigne aux Gamins 2009
La Vigne aux Gamins es una rareza: de la añada 2009 solo existen 4000 botellas. El chardonnay procede de una parcela de 60 años en Avize, sobre suelos calizos, y lleva el nombre de los hijos de la familia, Stanislas y Garance. Con solo 4 g/l de dosage, como extra brut, y más de 11 años sobre lías, nace un champagne de gran profundidad. En la copa dorada aparecen fruta de hueso, limón confitado, miel, brioche y mineralidad. En boca siguen limón seco, heno y almendra, sostenidos por frescura y pureza.
Sírvalo a 10–12 °C en una copa grande de vino blanco. Va bien con bogavante, sushi y tartar de atún o de salmón, y por supuesto como aperitivo. Se entrega en un estuche, lo que lo convierte en un regalo especial.
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Thiénot
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