Ailleville

Ubicación

Ailleville se encuentra en el département del Aube, en un meandro del río del mismo nombre, a dos kilómetros y medio al noroeste de Bar-sur-Aube y a unos 50 kilómetros al este de Troyes. El término municipal abarca algo más de 5 kilómetros cuadrados. Desde el valle del Aube, a unos 160 metros de altitud, el terreno asciende por las laderas de viñedo hasta una meseta en parte boscosa que alcanza los 296 metros. Junto al río aún se conservan bosques de ribera, y al este se extiende el bosque de Bois du Val Joudrey. Aquí desemboca la Bresse en el Aube. El pueblo cuenta con 223 habitantes (a 1 de enero de 2023). Ailleville no tiene la categoría de grand cru ni de premier cru.

Viticultura

Ailleville pertenece a la Côte des Bar, en el sur de la Champagne. El suelo es de caliza portlandiense, atravesada por lenguas de marga del Kimmeridgiense. Esta combinación es muy adecuada para la vid y solo en segundo término para los cereales. Varios manantiales afloran en las capas de arcilla y desembocan en el Aube por debajo del pueblo.

• En la localidad tienen su sede ocho explotaciones vitícolas.
• Se cultiva principalmente pinot noir.
• Según su calidad, las uvas pueden destinarse a vinos base para champagne.
• Entre los parajes conocidos figuran la Côte Jobert, el Val-des-Vignes y la Côte de Bretonvau.

La Côte Jobert, frente a Bar-sur-Aube, está considerada la ladera más conocida del municipio. Allí también se descubrieron vestigios galorromanos.

Historia

El lugar se hallaba cerca de la vía romana Agripa, que unía Boulogne-sur-Mer con Turín pasando por Reims, Châlons, Langres y Lyon. En las excavaciones aparecieron sarcófagos merovingios con ajuares de finales del siglo VII y principios del VIII. En el siglo IX el pueblo se cristianizó. En 1076 el condado de Bar-sur-Aube pasó al conde Thibaut I de Champagne, y desde entonces la historia del pueblo está estrechamente ligada a la Champagne.

Lanson Champagner Gläser

Las grandes ferias de Champagne convirtieron Bar-sur-Aube en un centro comercial. Muchos habitantes de la ciudad vivían en las aldeas de los alrededores y trabajaban allí en los campos y en los viñedos, lo que hizo crecer Ailleville. También los cistercienses de Clairvaux marcaron la comarca: en 1215 se estableció una comunidad de monjas en la abadía de Val-des-Vignes.

Qué ver

• La iglesia de Saint-Martin, levantada en piedra caliza a principios del siglo XII. En la Edad Media san Martín era el patrón de los viticultores.
• Tres sarcófagos merovingios junto a la iglesia.
• El castillo del siglo XVII, con cuatro torres cuadradas, palomar y un parque con dos alamedas de plátanos.
• La cruz cisterciense del Val des Vignes, del siglo XVI.
• La Maison du Folklore de Champagne, de 1822, que recuerda la cultura y las tradiciones de la región.
• El lavadero del siglo XIX.

Para llegar se usa la carretera D 619 entre Troyes y Chaumont. La estación más cercana está en Bar-sur-Aube, en la línea París–Mulhouse. Desde allí, una visita a Ailleville se combina muy bien con una ruta por los pueblos vitícolas de la Côte des Bar.