Ailleville

Situation

Ailleville se trouve dans le département de l'Aube, dans un méandre de la rivière du même nom, à deux kilomètres et demi au nord-ouest de Bar-sur-Aube et à environ 50 kilomètres à l'est de Troyes. Le territoire communal couvre un peu plus de 5 kilomètres carrés. Il s'élève depuis la vallée de l'Aube, à une altitude d'environ 160 mètres, en passant par les coteaux de vigne, jusqu'à un plateau en partie boisé qui culmine à 296 mètres. Le long de la rivière subsistent des forêts alluviales, et à l'est s'étend la forêt du Bois du Val Joudrey. La Bresse se jette ici dans l'Aube. Le village compte 223 habitants (au 1er janvier 2023). Ailleville ne bénéficie ni du statut de grand cru ni de celui de premier cru.

Viticulture

Ailleville appartient à la Côte des Bar, dans le sud de la Champagne. Le sol est constitué de calcaire portlandien, traversé de langues marneuses du Kimméridgien. Cette combinaison convient très bien à la vigne, nettement moins aux céréales. Plusieurs sources jaillissent au contact des couches d'argile et rejoignent l'Aube en contrebas du village.

• Huit exploitations viticoles sont installées dans la commune.
• On y cultive principalement le pinot noir.
• Selon leur qualité, les raisins peuvent servir de vins de base pour le champagne.
• Parmi les lieux-dits connus figurent la Côte Jobert, le Val-des-Vignes et la Côte de Bretonvau.

La Côte Jobert, face à Bar-sur-Aube, passe pour le coteau le plus connu de la commune. Des vestiges gallo-romains y ont également été découverts.

Histoire

Le village se trouvait près de la voie romaine Via Agrippa, qui reliait Boulogne-sur-Mer à Turin en passant par Reims, Châlons, Langres et Lyon. Des fouilles ont mis au jour des sarcophages mérovingiens accompagnés d'un mobilier funéraire de la fin du VIIe et du début du VIIIe siècle. Au IXe siècle, le village fut christianisé. En 1076, le comté de Bar-sur-Aube passa au comte Thibaut Ier de Champagne, et l'histoire du village est depuis étroitement liée à celle de la Champagne.

Lanson Champagner Gläser

Les grandes foires de Champagne firent de Bar-sur-Aube une place marchande. De nombreux habitants de la ville vivaient dans les villages alentour et travaillaient dans les champs et les vignes, ce qui fit croître Ailleville. Les cisterciens de Clairvaux ont eux aussi marqué la région : en 1215, une communauté de moniales se constitua à l'abbaye du Val-des-Vignes.

À voir

• L'église Saint-Martin, construite en pierre calcaire au début du XIIe siècle. Au Moyen Âge, saint Martin était le patron des vignerons.
• Trois sarcophages mérovingiens près de l'église.
• Le château du XVIIe siècle, avec ses quatre tours carrées, son pigeonnier et son parc, orné de deux allées de platanes.
• La croix cistercienne du Val des Vignes, datant du XVIe siècle.
• La Maison du Folklore de Champagne, datant de 1822, qui rappelle la culture et les traditions de la région.
• Le lavoir du XIXe siècle.

Pour venir, on emprunte la route départementale D 619 entre Troyes et Chaumont. La gare la plus proche se trouve à Bar-sur-Aube, sur la ligne Paris–Mulhouse. De là, une visite à Ailleville se combine facilement avec un circuit à travers les villages viticoles de la Côte des Bar.