Baron-Fuenté in Charly-sur-Marne: Familienhaus seit 1967, von Sophie und Ignace Baron geführt, mit Pinot Meunier als Leitrebe und rund 38 bis 40 Hektar.
La casa Baron-Fuenté se encuentra en Charly-sur-Marne, en el oeste de Champagne, sobre los Coteaux de la Vallée de la Marne. Está dirigida desde 1993 por los hermanos Sophie e Ignace Baron. La familia Baron cultiva tierras en Charly-sur-Marne desde el siglo XVII.
De una hectárea a una empresa familiar
Con motivo de su boda con Dolores Fuenté, el padre de Gabriel Baron le regaló en 1961 una hectárea de viñedo. Dolores era originaria de Andalucía. En 1967, como símbolo de su unión, la pareja dio a su empresa el nombre de Champagne Baron-Fuenté. Las primeras botellas se vendieron directamente a clientes particulares y a restaurantes de la zona.
La segunda generación se incorporó en los años 1980 y 1990. Sophie asumió la dirección del viñedo, e Ignace se apasionó por la vinificación. Ignace obtuvo en Avize un diploma de enología. Marca el estilo de la casa y es, además, su director gerente.
Viñedos y estilo
Las cifras sobre la superficie de viñedo varían. La propia casa habla de 40 hectáreas, mientras que otras fuentes mencionan 38. Alrededor del 96 por ciento de las uvas proceden de parcelas propias, y el resto lo aportan viticultores con contratos a largo plazo. El suelo de arcilla y caliza resulta especialmente adecuado para la pinot meunier, la variedad principal de este terroir. También domina el estilo de las cuvées, aportando fruta y finura. La fermentación alcohólica se desarrolla a 16 °C en depósitos de acero inoxidable, lo que favorece la frescura de las cuvées.
En 1967, como símbolo de su unión, la pareja dio a su empresa el nombre de Champagne Baron-Fuenté.
Entre los vinos figura la Grande Réserve. Se compone de un 60 por ciento de pinot meunier, un 30 por ciento de chardonnay y un 10 por ciento de pinot noir, y envejece tres años en la bodega. El brut de la línea Quinconce, antes Esprit, es un ensamblaje a partes iguales de chardonnay, pinot noir y meunier. El blanc de blancs de esta línea procede de la parcela Chantemanche, en Saacy, quizá el viñedo más occidental de toda la región. Un importador estadounidense destaca su larga crianza y su buena relación calidad-precio.
Visita y cata
La casa recibe visitantes para visitas guiadas y catas. La dirección es 21 Avenue Fernand Drouet, 02310 Charly-sur-Marne. Lo mejor es concertar la cita con antelación, por teléfono en el +33 3 23 82 01 97 o por correo electrónico a accueil@baronfuente.com.
Imágenes
Fuentes: www.pagesjaunes.fr, www.wine-searcher.com, onthetrail.klwines.com, fr.gaultmillau.com, flashmatin.fr, www.auchan.fr, baronfuente.com, en.wikipedia.org
