Chapuy

Champagne Chapuy es una empresa familiar de Oger, uno de los seis pueblos grand cru de la Côte des Blancs. La familia cultiva uva allí desde la Revolución Francesa. Sin embargo, Chapuy no se convirtió en marca propia hasta más tarde.

Familia y generaciones

En 1952, Serge Chapuy, entonces alcalde de Oger, empezó a embotellar champagne con su propio nombre. Ocupó el cargo durante 18 años en total, entre 1965 y 1983. Su hijo Arnold tomó el relevo en 1981. En 2003 se incorporó a la empresa su hija Elodie. Aurore, la hermana menor, dirige desde 2008 el viñedo y la vinificación. Elodie se ocupa de la administración y de las ventas. El vínculo con el pueblo viene de lejos: según la casa, Guillaume Jean-Louis Chapuy fue el primer alcalde electo de Oger, entre 1798 y 1800.

Viñedo y forma de trabajar

Sobre la superficie de viñedo hay datos distintos. La web actual indica 9 hectáreas, mientras que textos más antiguos de la casa hablan de 8 hectáreas, 3 de ellas en Oger. El protagonista es el chardonnay. La web describe todas las cepas como chardonnay, y de ellas nace el blanc de blancs. Para las cuvées de ensamblaje se suman también pinot noir y meunier: el Tradition Brut se elabora con chardonnay, pinot noir y pinot meunier.

“Aurore, la hermana menor, dirige desde 2008 el viñedo y la vinificación.

En el viñedo, la casa renuncia a los herbicidas, apuesta por la cubierta vegetal entre las hileras y favorece la biodiversidad. En 2017 obtuvo la certificación HVE (Haute Valeur Environnementale). En bodega, la fermentación primaria se hace en depósitos de acero inoxidable. El estilo de la casa es fresco y elegante. Para lograrlo se ensamblan vinos con y sin fermentación maloláctica.

Cuvées y visita

En lo más alto está la cuvée de prestigio Unique Oger Grand Cru Blanc de blancs Brut nature. Además hay un Brut Tradition, un Brut Rosé, un Blanc de Blancs Grand Cru como brut millésimé y la cuvée Livrée Noire. En los Decanter World Wine Awards 2020, el Livrée Noire Brut Grand Cru recibió una medalla de plata con 91 puntos.

La casa se encuentra en la Zone d'activité Le Cep, 10 Rue de Champagne, en Oger. Los visitantes cuentan que las visitas son personales, y que Elodie les enseñó el recorrido desde la uva hasta el champagne millésimé. Según el directorio del sector, se pueden pedir citas en el 03 26 57 51 30.