Collard Chardelle

Una empresa familiar en el valle del Marne

Los champagnes de Collard-Chardelle nacen en el corazón de la Champagne, en el Vallée de la Marne, a 15 kilómetros de Épernay y a 35 de Reims. La casa tiene su sede en Villers-sous-Châtillon. Françoise y Daniel Collard proceden de una familia de viticultores que trabaja desde hace cuatro generaciones como Récoltant-Manipulant. En 1974 fundaron los Champagnes Collard-Chardelle. La Guide Hachette menciona además el año 1970: desde entonces Daniel Collard dirige la propiedad.

La casa cultiva 8,5 hectáreas de viñedo, situadas en la margen derecha del Marne. Se plantan las tres variedades de la Champagne: pinot meunier, pinot noir y chardonnay. El pinot meunier es el que ocupa la mayor proporción.

Crianza en grandes toneles de roble

La casa da mucha importancia a la tradición. La mayor parte de la producción se cría en toneles de roble de gran tamaño, de entre 6000 y 7000 litros. La Guide Hachette describe un estilo constante: los vinos no realizan la fermentación maloláctica y envejecen en foudres de roble.

Las cuvées

• Cuvée Spéciale: un ensamblaje de 37 % chardonnay, 30 % pinot meunier y 33 % pinot noir. Reposa al menos tres años en la bodega.
• Rosé Brut: este champagne envejece seis meses en barrica de roble.
• Cuvée Or Blanc: un blanc de blancs pensado para los aficionados a este estilo.
• Cuvée Prestige: el buque insignia de la casa es un ensamblaje de tres variedades y tres añadas que se cría en roble.

Según la Guide Hachette, la gama incluye además un blanc de noirs dosage zéro y un champagne millesimado.

Visita y degustación

Se puede visitar la bodega y realizar una degustación con cita previa. Encontrará la propiedad en el 68 Rue de Reuil, en Villers-sous-Châtillon, y se puede contactar por teléfono en el +33 3 26 58 00 50.