J. Charpentier

La familia Charpentier trabaja desde hace cinco generaciones como Vigneron Indépendant. La propiedad está en Villers-sous-Châtillon, en la Route touristique du Champagne, a unos 15 kilómetros de Épernay. Sus raíces se remontan al siglo XIX: en 1874 el agricultor Léonidas Charpentier plantó viñas. La marca J. Charpentier nació en 1974 con el matrimonio de Jacky Charpentier y Claudine Claisse. Hoy dirigen la explotación Jacky Charpentier y su hijo Jean-Marc, que estudió enología. Una fuente menciona además a Marie-Pierre como otra hija que trabaja en la casa.

Parcelas, variedades y forma de trabajar

Los datos sobre la superficie varían según la fuente, entre 13 y 15 hectáreas. Hachette habla de 13 hectáreas en diez crus del Valle del Marne. Las parcelas se encuentran, entre otros lugares, en Reuil, Binson-Orquigny, Châtillon-sur-Marne, Le Breuil, Neuville-sur-Seine, Verneuil y Avenay Val d'Or. Las variedades tintas, pinot meunier y pinot noir, ocupan alrededor del 80 por ciento de la superficie, y el resto es chardonnay. La explotación cuenta con la certificación Haute Valeur Environnementale. En la bodega hay barricas y foudres de roble. La primera fermentación alcohólica se hace en parte en barrica o foudre y dura de dos a cuatro semanas. Según una fuente, el prensado se realiza en una prensa tradicional de champagne, de madera.

“Sus raíces se remontan al siglo XIX: en 1874 el agricultor Léonidas Charpentier plantó viñas.

Las cuvées

• Réserve Brut: 80 por ciento pinot meunier, 20 por ciento pinot noir, de 30 a 36 meses sobre lías, 5,8 g/l de dosage.
• Premier Cru: ensamblaje de 60 por ciento pinot noir y 40 por ciento chardonnay.
• Tradition Brut: 95 por ciento pinot meunier, con algo de pinot noir. Es uno de los buques insignia de la casa.
• Millésime: valorado por Gault&Millau con 92 puntos sobre 100 para la añada 2008.

Visita y degustación

Porque degustar un producto es una cosa y conocer los secretos de su elaboración, otra muy distinta. En la visita a la bodega, la familia muestra todo el proceso: prensas, cuverie, bodega con foudres y barricas, crianza, pupitres de remuage y el dégorgement. Un miembro de la familia acompaña a los visitantes y responde a sus preguntas. Durante la degustación, junto a un depósito, se puede ver una prensa del siglo XVII y una instalación de dégorgement de principios del siglo XX. Abre de lunes a sábado de 9 a 12 y de 14 a 17.30 horas; los domingos por la mañana y los festivos, solo con cita previa. Las visitas guiadas comienzan a las 10.30, 14.30 y 16.30 horas. La casa alquila además apartamentos turísticos con vistas a la estatua de Urbano II. Se recomienda reservar con antelación.