Robert-Allait

La familia Robert-Allait vive desde hace cinco generaciones en Villers-sous-Châtillon, un pueblo del valle del Marne que hoy forma parte del municipio de Cœur-de-la-Vallée. Sylvie y Régis Robert se hicieron cargo de la explotación familiar, que hoy cuenta con el apoyo de su hija Stéphanie y de su yerno Aurélien Poussin. Desde Épernay se llega a la casa en unos diez minutos en coche.

Laderas al sur y meunier

Las viñas crecen en las laderas orientadas al sur del valle del Marne, entre Dormans y Épernay, repartidas en seis municipios. La superficie de viñedo suele indicarse en 13 hectáreas (así lo recoge también la guía Hachette), aunque fuentes más recientes hablan de 14 hectáreas. Se cultivan las tres variedades de la Champaña, en especial la meunier. La casa es una de las pocas que la elaboran en varias cuvées monovarietales. Las fuentes no coinciden en el número de estas cuvées: tres o cuatro.

Las cuvées

• Réserve Brut: 100 % pinot meunier, dos años sobre lías, vinificado íntegramente en depósito de acero inoxidable.
• Plaisir Nature: 100 % meunier sin dosage, pensado para mostrar la frescura y la fruta de la variedad.
• Le Mont de Reuil: una cuvée de parcela de pinot meunier puro, añada 2016, brut nature.
• Cuvée Prestige: elaborada con las tres variedades, 36 meses de crianza en la bodega familiar.
• Éclat de Meunier: un rosé de saignée.
• Cuvée Stéphanie: un blanc de blancs, añada 2016.

Entre las demás cuvées figuran Jordan y Pinot Chromie.

Sostenibilidad y visita

La explotación cuenta con las certificaciones HVE (Haute Valeur Environnementale) y VDC (viticultura sostenible en la Champaña). En 2018 instaló además colmenas en las viñas para favorecer la biodiversidad. La miel se vende en la tienda en línea y en la propia bodega.

Se pueden hacer visitas y degustaciones. La bodega abre de lunes a sábado de 9 a 11:30 y de 14 a 17:30 horas. Conviene reservar con antelación. Dirección: 6 rue du Parc, 51700 Villers-sous-Châtillon.