Familienhaus seit 1931 bei Épernay: rund 9 Hektar, HVE3 und VDC zertifiziert, dritte und vierte Generation, Direktverkauf ab Hof in Chavot-Courcourt.
La historia de la casa comienza en 1931 en Courcourt, una localidad de Chavot, a pocos kilómetros al sur de Épernay. Allí Diogène y Juliette Tissier fundaron su marca. La pareja tuvo nueve hijos, de los cuales tres continuaron el camino en la viticultura. Hoy dirige la explotación Vincent Huber, nieto del fundador, junto a su esposa Nathalie. Desde 2016 trabaja también en la casa su hija Margaux, la cuarta generación.
Parcelas, variedades y forma de trabajar
La propiedad cultiva alrededor de 9 a 9,5 hectáreas. Las parcelas se reparten por Chavot-Courcourt y Épernay, a las que se suman terrenos en el Sézannais y en el Vitryat. Según el retrato del viticultor, el viñedo se distribuye en un 60 por ciento de chardonnay, un 25 por ciento de pinot meunier y un 15 por ciento de pinot noir. Los viñedos cuentan con las certificaciones HVE (nivel 3) y VDC, la certificación de viticultura sostenible de Champagne. Según la casa, ya no se utilizan herbicidas químicos. El prensado se hace de forma tradicional en una prensa de 4.000 kilos, los vinos base envejecen sobre todo en acero inoxidable (bodega desde 2011) y algunas cuvées en barrica de roble. Cada año se elaboran unas 110.000 botellas, que se destinan exclusivamente a clientes particulares.
Las cuvées
- Cuvée n°17: un brut de 50 por ciento chardonnay, 33 por ciento pinot meunier y 17 por ciento pinot noir. Gault&Millau le otorga 91 puntos sobre 100.
- Saveur de Juliette: un blanc de noirs de 70 por ciento pinot meunier y 30 por ciento pinot noir, que lleva el nombre de la fundadora.
- Millésimée: chardonnay, pinot noir y pinot meunier en proporción 50:30:20, criado en barrica de roble.
El catálogo incluye además, entre otros, blanc de blancs, rosé, extra brut, Azura y Les Blanchettes, así como ratafia.
Visita a la propiedad
La casa vende directamente en la bodega, en la Rue du Général Leclerc 10, en Chavot-Courcourt. Según el registro oficial de Champagne, abre de lunes a sábado de 8 a 12 y de 14 a 17 horas. Los visitantes pueden ver la bodega, la sala de fermentación y el lagar. Quien quiera acercarse debe llamar antes: +33 3 26 54 32 47.
Imágenes
Fuentes: www.pagesjaunes.fr, www.champagne.fr, www.hachette-vins.com, fr.mappy.com, fr.gaultmillau.com, www.vin-vigne.com, champagnevisit.be, champagnevisit.be
