Dominique Jarry

Dominique Jarry führt ein Familiengut in Bethon, einem Dorf in den Côteaux Sézannais. Das Haus ist als Récoltant-Manipulant eingetragen und liegt etwa 15 Kilometer von Sézanne entfernt. Hier geht es um Chardonnay aus Kreideböden im Süden der Champagne, nicht um die bekannteren Lagen der Marne.

Von André Jarry zu Dominique und Adrien

André Jarry pflanzte in den 1970er Jahren die ersten Rebstöcke. Zunächst war er Genossenschaftswinzer. 1977 installierte er seine eigene Presse und beschloss, eigene Flaschen zu füllen. Die Vermarktung des Champagners „André Jarry et fils“ begann 1982. Als der Vater in den Ruhestand ging, schuf Dominique Jarry die Marke Champagne Dominique Jarry. Heute arbeitet er mit seinem Sohn Adrien. Damit ist bereits die dritte Generation im Betrieb.

Lagen und Rebsorten

Das Gut bewirtschaftet 7,7 Hektar, davon 5 Hektar im Sézannais. Der Rebsatz besteht zu 99 Prozent aus Chardonnay und zu 1 Prozent aus Pinot Meunier. Weitere Parzellen liegen laut einem Händlerporträt in Charly-sur-Marne und Bethon. Die Familie nennt als Besonderheit ihres Terroirs die Kreide im Boden und die Südostexposition der Hänge.

Zur Arbeitsweise sagt die Familie: Sie strebt eine umweltschonendere Bewirtschaftung an und will möglichst ganz auf Herbizide verzichten. Die Böden werden bearbeitet, und das Gut ist als „Viticulture durable en Champagne“ zertifiziert. Die Produktionsmethode bezeichnet der Betrieb als traditionell.

Cuvées, Besuch und Verkostung

Das Sortiment umfasst unter anderem Brut Tradition, Brut nature, Brut Prestige und Brut Rosé. Die „Cuvée Prestige“ stammt ausschließlich von der ältesten Parzelle, deren Reben nach Angaben des Guts 50 Jahre alt sind. Sie wird mit frischen Noten von weißen Blüten, Zitronengras, Zitrusfrüchten und feiner Mineralität beschrieben. Das Gut empfiehlt sie als Speisenbegleiter mit schönen Bitternoten.

Das Weingut bietet Besichtigungen von Betrieb und Anlagen an, dazu Verkostungen der verschiedenen Cuvées. Die Öffnungszeiten erfragen Sie telefonisch. Die Nummer lautet +33 3 26 80 43 55, die Adresse 21 Grande Rue, 51260 Bethon.