La maison a été fondée en 1760 à Reims par François Delamotte. Propriétaire de vignobles, il a créé l'une des plus anciennes maisons de champagne qui soient. En 1927, Marie-Louise de Nonancourt a redonné vie à la marque et l'a installée au Mesnil-sur-Oger, en plein cœur de la Côte des Blancs. En 1988, Delamotte est passée sous le giron du groupe Laurent-Perrier, en même temps que sa voisine Salon.
Depuis 1997, la maison est dirigée par Didier Depond, qui dirige également Salon. Les deux maisons partagent la même équipe pour la viticulture, le travail de cave et la gestion. La vinification est confiée à Michel Fauconnet, longtemps chef de cave de Laurent-Perrier.
La base est constituée de chardonnay du Mesnil-sur-Oger, complété par de plus petites quantités d'Avize, d'Oger et de Cramant. Pour le brut et le rosé s'ajoute du pinot noir issu de grands crus de la Montagne de Reims, notamment de Bouzy, d'Ambonnay et de Tours-sur-Marne. La gamme est volontairement resserrée et compte quatre cuvées : Brut, Blanc de Blancs, Blanc de Blancs Millésimé et Rosé. Le Blanc de Blancs, signature de la maison, se révèle tendu et minéral, avec des notes de brioche et d'agrumes. Pour découvrir la Côte des Blancs dans une expression nette et précise, c'est une bonne porte d'entrée.
