Rosé de Macération

Le Rosé de Macération est issu exclusivement de pinot noir. Les grappes entières restent brièvement sur les peaux, ce qui donne au vin sa couleur et sa structure. C'est un extra-brut bio, qui vieillit sur lies, en partie en fût et en partie en bouteille. Contrairement à beaucoup de champagnes rosés, il n'est pas coloré par ajout de vin rouge.

Dans le verre, on trouve des arômes de fruits rouges, portés par un corps vineux et généreux. Cela en fait un compagnon polyvalent à table. Il s'accorde avec des plats de cuisine exotique, des desserts aux fruits rouges, mais aussi avec de la volaille ou du saumon. Servez-le entre 10 et 12 °C, dans un verre à vin blanc ou un verre de type bourgogne.