Brut (Croix Rouge)
Brut (Croix Rouge) sur De Castellane est un Brut. Ici au format Bouteille · 0,75 l. Le classique de chaque maison : équilibré, frais, à la bulle fine. S'accorde presque toujours avec presque tout. Il s'exprime au mieux à 7 à 9 °C, en accord avec Apéritif, bouchées salées, parmesan, fruits de mer.
Dans le verre, on peut s'attendre à une robe or pâle et à une bulle fine. L'assemblage de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, avec environ 15 % de vins de réserve, laisse présager un nez équilibré entre fruit et notes de maturité légère, et au moins 24 mois de cave suggèrent une mousse crémeuse. Avec un dosage de 9 g/l, le palais devrait être sec comme il se doit pour un brut, avec une légère rondeur.
Déduit des cépages, de l'élevage et du dosage, sans dégustation. Vous pouvez rédiger votre propre note de dégustation ci-dessous.Lien affilié : en cas d'achat, nous percevons une petite commission, sans que le prix change pour vous.
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