Bouteille · 0,75 lCarte d'Or Brut
Avec 80 % de pinot noir, le Carte d'Or Brut s'approche d'un blanc de noirs, avec de la puissance et de la complexité en bouche. Le verre se remplit d'or aux légers reflets cuivrés. Le nez est riche : fruits jaunes, brioche et agrumes. L'attaque est ouverte, avec des fruits secs, des fruits mûrs et des notes d'agrumes, suivie d'une finale fraîche, pleine de rondeur et d'élégance.
Ce champagne vineux est un bon compagnon des occasions festives. Servez-le à 8 à 10 °C dans un verre à vin blanc, qui laisse place à son ampleur. À l'apéritif, il fait bonne figure ; à une grande table, il s'accorde avec une blanquette de veau, du poisson ou du homard. Un chaource est aussi un partenaire cohérent.
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Drappier
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