Bouteille · 0,75 lBrut nature
Ce Brut nature de Drappier est composé à 100 % de pinot noir de première presse. Il n'y a pas de dosage, seul reste le sucre résiduel naturel, inférieur à 2 g, et le soufre est lui aussi utilisé avec une grande parcimonie. Le vin a séjourné en fûts, puis a vieilli deux à trois ans en bouteille. Le résultat est un champagne sans fard, qui montre le pinot noir à l'état brut.
La robe est d'un bel or. Au nez, on trouve des fruits rouges mûrs et croquants ; en bouche, la pêche et le coing dominent. L'attaque est pure et droite, avec beaucoup de fraîcheur et de finesse. La finale est longue et légèrement épicée. Servez-le à 8 à 10 °C dans un verre à vin blanc, de préférence à l'apéritif, avec des fruits de mer ou pour accompagner le repas.
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depuis 1808Drappier
Drappier
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