Extra-Brut Etui

Cet extra-brut de Gosset est présenté en étui, ce qui en fait aussi un cadeau tout trouvé. La cuvée assemble 40 % de pinot noir, 32 % de meunier et 28 % de chardonnay. Le dosage est de 4,8 g/l. Contrairement à beaucoup de vins de Gosset, il a fait sa fermentation malolactique. Quatre ans de vieillissement en cave lui apportent de la complexité.

Le bouquet s'ouvre sur l'acacia et l'aubépine, accompagnés de poire et de pomme. En bouche, il offre une texture crémeuse pleine de fraîcheur, avec pêche de vigne, mirabelle et reine-claude. La maison Gosset, fondée en 1584 à Aÿ, compte parmi les plus anciennes de Champagne. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc. Il s'accorde bien avec les crevettes, les crudités, les gâteaux salés et les fraises à la crème. Il fonctionne à l'apéritif, au pique-nique et à table.