Célébris Rosé 2008

Le Célébris Rosé 2008 de Gosset est une rareté : c'est seulement la quatrième fois en 25 ans que la maison produit ce rosé, à 15 000 bouteilles. La cuvée se compose de 72 % de chardonnay et de 28 % de pinot noir, dont 8 % sous forme de vin rouge. Gosset renonce à la fermentation malolactique et préserve ainsi la fraîcheur. La robe cuivrée trahit le long vieillissement. Au nez, on trouve fraise, menthol et fruits d'été.

En bouche, la cerise noire rencontre l'orange sanguine, la tension reste juteuse, la finale est iodée et minérale. En extra-brut, il est construit de façon nette et tendue, avec une vinosité bien perceptible. Servez-le entre 9 et 11 °C dans un verre à vin blanc à large panse. Il convient à l'apéritif, à la volaille ou au homard, et au dessert, par exemple un mille-feuille aux framboises. La bouteille est livrée dans un coffret cadeau.