Célébris Rosé 2007 Extra-Brut

Le Célébris Rosé 2007 Extra-Brut vient de Gosset, la plus ancienne maison de champagne, fondée en 1584 à Aÿ. Pour ses rosés, la maison recherche avant tout la fraîcheur, et le millésime 2007 la lui offre. La fermentation malolactique a été évitée, ce qui a préservé les arômes. S'y ajoute une belle vinosité. Le flacon, d'allure historique, convient au rang de cuvée de prestige.

Comme apéritif romantique, ce rosé est un bon choix. Mais il accompagne aussi des plats jouant sur le sucré-salé ou un mille-feuille aux framboises. Le style extra-brut le garde sec et tendu, sans le rendre austère. Servez-le à environ 10 °C dans un verre à vin blanc ventru, pour que le fruit et la vinosité puissent s'exprimer. Il est livré dans un coffret cadeau de qualité et convient à une occasion spéciale.