Petite Douceur Rosé

Petite Douceur est le rosé extra-dry de Gosset. Il se compose de 60 % de chardonnay et de 40 % de pinot noir, dont 7 % de vin rouge. La fermentation malolactique est évitée afin que le fruit reste vif. Après au moins trois ans en cave, il dévoile la fraise et la framboise, avec le pamplemousse rose et le citron comme contrepoints frais.

Un dosage un peu plus élevé que pour le brut arrondit le vin sans l'alourdir. C'est pourquoi il se marie aussi bien aux douceurs qu'aux plats aigres-doux. Essayez-le avec des macarons à la framboise ou à la mandarine, des tartelettes aux fruits ou un soufflé glacé au pamplemousse rose. Il est aussi une belle idée pour l'heure du thé. Servez-le entre 8 et 10 degrés dans une flûte tulipe. Cette cuvée est proposée ici en demi-bouteille, idéale pour un tête-à-tête.