Clos Lanson 2006

Le Clos Lanson 2006 est un champagne millésimé issu uniquement de chardonnay, exclusivement de première presse. Sur la volonté de Victor Lanson, le jus est vinifié pendant plusieurs mois en fûts de chêne de la forêt d'Argonne. Les vins du Clos ont longtemps été élevés séparément au sein de la maison, et avec le millésime 2006, Lanson a proposé pour la première fois cette cuvée aux amateurs. Il n'existe que 7 870 bouteilles numérotées, chacune dans un coffret en bois.

Après un long élevage en cave, il se révèle ample, riche et fin. Les fruits mûrs se mêlent au beurre, à la vanille, à la pâtisserie et à la noisette, avec en plus une note fumée. Servez-le entre 10 et 12 °C dans un grand verre à vin blanc, pour laisser les arômes se déployer. Il s'accorde avec des noix de Saint-Jacques poêlées, du veau ou de la volaille en sauce à la crème, mais il se suffit aussi à lui-même comme point d'orgue d'une soirée.