Jeroboam · 3 lGrand Brut
Le Grand Brut est le champagne d'entrée de gamme de Perrier-Jouët et reflète le style de la maison. L'assemblage associe 40 % de pinot noir de grands et premiers crus pour la structure, 40 % de meunier pour la rondeur et le fruit, et 20 % de chardonnay grand cru de la Côte des Blancs pour la finesse. Il vieillit deux fois plus longtemps que ne l'exige l'appellation. Dans le verre, il brille d'une teinte dorée, le nez est frais, sur les fleurs et le fruit. En bouche, l'attaque est dynamique, le vin reste rond et équilibré, avec une légère vinosité et une finale agréable.
Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre tulipe. Il se marie bien avec un carpaccio de poisson ou des viandes blanches. La critique confirme ce profil : 90/100 au Wine Spectator, 87/100 chez Robert Parker, 15,5/20 à la Revue du Vin de France et une médaille d'or au guide Gilbert et Gaillard.
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depuis 1811Perrier-Jouët
Perrier-Jouët
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