Magnum Belle Epoque 2012 casket

Le Belle Epoque 2012 est la cuvée de prestige de Perrier-Jouët dans le millésime 2012. L'assemblage se compose à 50 % de chardonnay grands crus, qui lui donnent son côté floral, à 45 % de pinot noir pour le fruité et à 5 % de pinot meunier pour la rondeur. Six ans d'élevage dans les caves de la maison et un faible dosage lui apportent harmonie et précision. Cet exemplaire est un magnum présenté en caisse bois, un format qui convient aux longs vieillissements et aux tablées festives.

Le nez est frais et très floral, sur des arômes de fruits blancs. En bouche, il se montre particulièrement élégant et finement dessiné. Il révèle ses atouts avec un bar ou un homard bleu mariné, car sa fraîcheur garde les arômes nets. Servez-le entre 10 et 12 °C dans un grand verre à vin blanc, où fleurs et fruit pourront se déployer.