R de Ruinart half bottle

Le R de Ruinart incarne le style de la maison et se présente ici en demi-bouteille. La cuvée se compose de 40 % de chardonnay, 40 à 45 % de pinot noir et 10 à 15 % de pinot meunier. S'y ajoutent 25 à 30 % de vins de réserve des deux années précédentes, qui apportent de la complexité. Il brille d'une robe dorée et libère une effervescence vive. Au nez, on trouve la poire, la pomme et l'abricot, puis des notes florales.

En bouche, il est rond et charnu, démarre avec énergie sur des fruits mûrs et s'achève longuement, porté par la fraîcheur du chardonnay. La petite bouteille suffit pour deux verres et se révèle pratique pour un apéritif improvisé. Servez-la entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc ou un verre tulipe. À table, huîtres, noix de Saint-Jacques ou chaource lui feront bon accompagnement.