4 r de Ruinart Rosé wooden box

Le Brut Rosé est l'un des fleurons de Ruinart, la maison qui se présente comme la créatrice du premier champagne rosé. La cuvée associe 45 % de chardonnay et 55 % de pinot noir, dont 18 à 19 % sont vinifiés en rouge. 20 à 25 % de vins de réserve des deux années précédentes complètent l'assemblage. Le nez est fin et frais, avec des fruits exotiques et de petits fruits rouges, puis la rose et la grenade. Au palais, soyeux et charnu, on retrouve la grenade, le pamplemousse et la menthe poivrée. Le chardonnay maintient en équilibre le pinot noir, plus rond.

Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc. Il s'accorde avec un gaspacho, des crevettes et de l'agneau, et accompagne en dessert un macaron à la rose. Il est livré en quatre bouteilles dans une caisse en bois portant une marque au feu sur chaque face. Ruinart utilise de telles caisses depuis 1789 : celle-ci est fabriquée en France, avec un bois issu de forêts respectueuses de l'environnement.