Bouteille · 0,75 lIrroy Extra-Brut
Irroy a été fondée en 1820 et appartient aujourd'hui à Taittinger. Cette cuvée extra-brut s'appuie sur 30 crus et mise à 70 % sur le pinot noir et le pinot meunier, complétés par 30 % de chardonnay. Au moins 30 mois d'élevage en cave lui donnent calme et cohésion. La bulle est vive, le nez expressif, sur des notes de fleurs blanches.
En bouche, ce champagne est net et précis, avec un équilibre minéral et une finale d'une grande longueur. En extra-brut, il se contente d'un très faible dosage, de sorte que la structure et la fraîcheur passent au premier plan. Il se marie avec les huîtres, les fruits de mer et le poisson vapeur ou poêlé, mais aussi à l'apéritif pour les amateurs de styles secs. Servez-le à 8 à 10 °C dans un verre à vin blanc ou un verre tulipe, afin que les arômes floraux puissent s'exprimer.
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depuis 1734Taittinger
Taittinger
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