Nocturne sleeve

Taittinger Nocturne est une cuvée de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, issue d'une trentaine de vignobles et de plusieurs millésimes. Elle repose quatre ans en cave avant d'être dégorgée. Dosée à 17,5 g/l de sucre de canne, elle se montre ronde et souple. Cette version est habillée d'un nouveau sleeve, ce qui la rend particulièrement visible.

Nocturne est pensé comme un champagne de fin de soirée, plutôt que comme un apéritif. Il s'accorde avec les desserts et avec le foie gras sur pain d'épices, où douceur et épices se répondent bien. Servez-le entre 6 et 8 °C dans un verre à vin blanc ou dans un verre à champagne un peu galbé. La richesse et la texture soyeuse y trouvent toute leur place, et la bouteille fait aussi belle figure sur la table.