Magnum · 1,5 lIrroy Extra-Brut
Irroy a été fondée en 1820 et appartient aujourd'hui à Taittinger. Cette cuvée extra-brut s'appuie sur 30 crus et mise à 70 % sur le pinot noir et le pinot meunier, complétés par 30 % de chardonnay. Au moins 30 mois de vieillissement en cave lui donnent calme et cohésion. La perlage est clair, le nez expressif et marqué par les fleurs blanches.
En bouche, ce champagne est net et précis, avec un équilibre minéral et une finale d'une grande longueur. En extra-brut, il se contente d'un très faible dosage, ce qui met en avant la structure et la fraîcheur. Il s'accorde avec les huîtres, les fruits de mer et le poisson vapeur ou poêlé, mais aussi à l'apéritif pour les amateurs de styles secs. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc ou une tulipe, afin que les arômes floraux puissent se déployer.
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depuis 1734Taittinger
Taittinger
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