La Grande Dame Rosé 2006

La Grande Dame Rosé 2006 associe pinot noir et chardonnay presque à parts égales : 53 % contre 47 %, issus de huit grands crus. L'année 2006 a donné une récolte généreuse d'excellente qualité, et la maison n'élabore ce rosé que dans les très bonnes années. La bulle est très fine.

Au nez, on découvre des fruits rouges et des notes torréfiées. En bouche, le champagne est soyeux et riche, tout en restant croquant de fraîcheur, avec une longue persistance. C'est un compagnon de table : homard et oursin lui vont aussi bien que le jambon pata negra. Servez-le entre 9 et 11 °C dans un grand verre à vin blanc ou un verre de Bourgogne. Selon le revendeur, il peut se boire tout de suite ou se garder encore quatre à cinq ans. Il est livré dans un coffret élégant, ce qui en fait aussi un beau cadeau.