Brut Ice Jacket

Voici le Brut Carte Jaune, la cuvée la plus célèbre de Veuve Clicquot, associé à l'Ice Jacket. Il s'agit d'un rafraîchisseur à champagne réutilisable en textile isotherme. Il épouse la rondeur de la bouteille, se porte facilement grâce à sa poignée et maintient une bouteille préalablement rafraîchie à bonne température de service pendant deux heures. Bien pratique partout où l'on n'a pas de seau à glace sous la main.

Le vin provient de 55 crus, dont 30 à 45 % de vins de réserve. Le pinot noir (50 à 55 %) apporte la structure, le chardonnay (28 à 33 %) la finesse et l'élégance, le pinot meunier (15 à 20 %) l'arrondi. Après trois ans en cave, il se montre puissant et souple, avec des fruits, de la vanille et de la brioche, ainsi qu'une fraîcheur bien marquée. Il s'accorde avec l'apéritif, les fruits de mer, un tartare de poisson ou un morceau de parmesan. L'idéal : 8 à 10 °C et un verre à vin blanc d'une certaine ampleur.