Didier Depit

Le Champagne Didier Dépit est une maison familiale installée au Breuil, dans la vallée du Surmelin. Le vallon entaille profondément le plateau. Les coteaux de la rive droite sont exposés plein sud et conviennent bien à la vigne. La commune se trouve dans le département de la Marne, à l'ouest d'Épernay, près de Dormans.

La famille et sa façon de travailler

Selon la famille elle-même, elle cultive ses vignes à cet endroit depuis quatre générations. Des annuaires plus anciens, comme celui du syndicat de la Champagne, ne parlent encore que de trois générations. Aujourd'hui, Didier et Sylvie Dépit conduisent l'exploitation avec leurs enfants Sabine et Florian. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), le plus haut des trois niveaux de la certification environnementale française. La famille dit allier méthodes traditionnelles et technique moderne.

Vignes et cuvées

Le site annonce 7,31 hectares de vignes, plantés en pinot meunier, auxquels s'ajoutent 56 ares de chardonnay. Cette prédominance du meunier s'accorde bien avec la vallée du Surmelin, rattachée à la Vallée de la Marne.

Les cuvées portent des noms issus de la famille. La cuvée Clotaire rappelle le grand-père paternel de Didier. La cuvée Marie-Claire est une réserve présentée en bouteille bleue ; elle porte les seconds prénoms d'Estelle et de Sabine. La Flo Dry, un brut nature, porte le surnom de Florian. S'y ajoutent un brut, un demi-sec et un rosé. Le catalogue compte aussi un coteaux champenois, c'est-à-dire un vin tranquille.

Visite et dégustation

Les visiteurs sont les bienvenus sur rendez-vous. Pour réserver, il faut appeler le 03 26 59 24 04. Les groupes peuvent aller jusqu'à 15 personnes. La famille reçoit ses hôtes avec sincérité et sans chichis. Qui souhaite rester plus longtemps trouvera, d'après le Petit Futé, un gîte dans la même maison. Les annuaires touristiques indiquent comme adresse le 3 rue du Carrefour, tandis que le site mentionne en plus le 24 rue du Vieux Moulin. Mieux vaut donc demander le lieu de rendez-vous au moment de la réservation.