Bernard Bremont Et Fils

Une maison familiale à Ambonnay

Champagne Bernard Brémont a été fondé en 1965 par Bernard et Michèle Brémont et s'est installé sur le terroir grand cru d'Ambonnay. Avant de se lancer, Bernard Brémont travaillait pour la maison de champagne Taittinger. Grâce à un héritage, il possédait déjà, alors qu'il était salarié, quelques hectares de vignes qu'il entretenait après sa journée de travail. En 1990, les enfants ont rejoint l'exploitation. Thibaut Brémont en a pris la direction en 2012. La famille parle de trois générations de vignerons à Ambonnay.

Les vignes et la manière de travailler

La maison n'utilise que des raisins d'Ambonnay, soit 15,1862 hectares au total, pour des cuvées de pinot noir et de chardonnay. D'anciennes sources font état d'une répartition de 12 hectares de pinot noir et 3 hectares de chardonnay sur des sols argilo-calcaires, avec un âge moyen des vignes d'environ 30 ans. En tant que récoltant-manipulant, la famille accompagne chaque étape, de la vendange au pressurage, de la vinification à la vente.

Depuis 2017, l'exploitation porte les labels HVE et VDC. Thibaut Brémont a réduit autant que possible le recours aux produits phytosanitaires. À la cave, il a réintroduit foudres et fûts, et installé une cuve ovoïde en grès.

Les vins

La gamme comprend actuellement 9 champagnes et 2 coteaux champenois. Parmi les cuvées figurent la Cuvée Prestige, le rosé extra-brut Élégance et le blanc de noirs extra-brut parcellaire Les Beurys. Ce dernier porte le millésime 2018 et provient d'une parcelle que les parents ont transmise à leurs enfants. Le brut grand cru est issu de vignes situées dans les meilleurs lieux-dits d'Ambonnay et vieillit 36 mois sur lies jusqu'au dégorgement.

Champagner Trauben, Traubensorten

Parmi les vins tranquilles, l'Ambonnay Rouge 2019 mérite l'attention. Il provient de vignes de plus de 50 ans. 500 bouteilles ont été produites, et le vin a été élevé en fût.

• Adresse : 1 Rue de Reims, 51150 Ambonnay
• Visite : l'office de tourisme indique un parcours d'environ 75 minutes en moyenne, avec mise en bouteille, dégorgement, cuverie et visite des caves. Il est conseillé de prendre contact avec la maison au préalable.