Marguet Père & Fils

Famille et histoire

Les débuts de la maison Marguet remontent à 1875 environ, à Émile Marguet. En 1883, anticipant l'arrivée du phylloxéra, il fit greffer ses meilleures parcelles de la Côte des Blancs et de la Grande Montagne de Reims. Aujourd'hui, Benoît Marguet dirige le domaine à la cinquième génération. Il a repris l'exploitation en 2005, et la maison Marguet-Bonnerave s'appelle depuis Champagne Marguet Père & Fils. Le siège se trouve place Barancourt, à Ambonnay, village grand cru de la Montagne de Reims.

Parcelles et méthodes de travail

Le vignoble en propre compte 7,3 hectares à Ambonnay et 0,7 hectare à Bouzy. À Ambonnay, il comprend les lieux-dits Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts et Le Parc. Le domaine est planté à 63 % de pinot noir et 37 % de chardonnay. La maison travaille en outre avec des partenaires certifiés bio à Cumières, au Mesnil-sur-Oger et à Cramant.

Les vignes sont cultivées en biodynamie depuis 2009 et certifiées Ecocert et Demeter. Depuis 2010, Benoît Marguet utilise des chevaux de trait pour le travail du sol. À la place des pesticides, il emploie des infusions et décoctions de plantes (phytothérapie) ainsi que des huiles essentielles (aromathérapie). Les cuvées d'Ambonnay sont proposées en brut nature, c'est-à-dire sans dosage.

Les cuvées

La gamme ne se limite pas à un simple blanc de noirs. Le chardonnay y joue un rôle important, et l'on trouve aussi du rosé et des champagnes millésimés :

• Shaman : grand cru à dominante de pinot noir, également décliné en rosé
• Ambonnay : grand cru de pinot noir et de chardonnay, le millésime 2018 se composant de 63 % de pinot noir et 37 % de chardonnay
• Les Crayères, Les Bermonts, Le Parc : cuvées de lieux-dits, Le Parc étant un grand cru blanc de blancs
• Sapience : champagne millésimé premier cru

Visite et dégustation

La maison propose une visite suivie d'une dégustation, uniquement sur rendez-vous. Selon champagne.fr, les horaires sont de 8 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h 30, tous les jours. Une demande préalable est donc indispensable.