Eric Rodez bewirtschaftet in Ambonnay rund sechs Hektar Grand Cru biodynamisch und baut seine Champagner in kleinen Eichenfässern aus.
La maison Rodez est installée à Ambonnay, village classé grand cru sur la Montagne de Reims. La famille y cultive la vigne depuis 1757. Après six ans comme œnologue chez Krug, Eric Rodez a fondé sa propre marque en 1984. D'autres sources évoquent un passage plus court chez Krug. Aujourd'hui, il dirige le domaine avec son fils Mickaël, représentant de la neuvième génération. Mickaël est responsable des vins depuis 2020.
Vignoble et méthodes de travail
Le vignoble couvre environ six hectares, répartis en 35 parcelles. Toutes se trouvent à Ambonnay. On y cultive le pinot noir et le chardonnay, le pinot noir étant majoritaire. Les sources divergent sur les proportions, entre 60 et 70 pour cent.
Le respect de la vigne est le thème central du site de la maison. On y lit que les herbicides racinaires et les engrais, susceptibles de fausser la minéralité naturelle, sont proscrits. Selon plusieurs sources, c'est le premier millésime, décevant, celui de 1984, qui a donné l'impulsion. Le soin des sols est ensuite passé au premier plan. Le domaine a obtenu en 2012 la certification HVE, premier domaine français à l'obtenir, la même année la certification bio, puis trois ans plus tard la certification Demeter. Eric Rodez a en outre été maire d'Ambonnay de 2008 à 2014.
Après six ans comme œnologue chez Krug, Eric Rodez a fondé sa propre marque en 1984.
À la cave et dans le verre
L'élevage se fait en petits fûts de chêne, sans stabilisation par le froid et sans filtration. Chaque parcelle est vinifiée séparément. Les vins de réserve jouent un rôle important. La gamme comprend notamment :
- Cuvée des Crayères : une cuvée de 60 pour cent de pinot noir et 40 pour cent de chardonnay, issue exclusivement de terroirs grand cru d'Ambonnay
- Blanc de blancs et blanc de noirs : l'un 100 pour cent chardonnay, l'autre 100 pour cent pinot noir
- Parcellaires : Les Beurys (pinot noir) et Les Genettes (chardonnay)
- Coteaux champenois : des vins tranquilles comme les Hauts Tourets
Visite
Les visites ne se font que sur rendez-vous et selon les disponibilités. La maison précise que la vente fonctionne par réservation et par allocation, en priorité pour les clients de longue date et les partenaires professionnels. Un achat spontané à la propriété n'est donc pas garanti. L'adresse est 4 rue de Isse, 51150 Ambonnay.
Images
Sources : www.weinco.at, lecru.at, www.closdesspiritueux.com, www.millesima.at, www.weine-feinkost.de, thefinestbubble.com, alfavin.de, vvwine.ch
