Bliard Vincent

Famille et origines

La maison de champagne Vincent Bliard est un récoltant-manipulant installé à Hautvillers, dans la Vallée de la Marne, un village classé premier cru. Trois générations de la famille y sont présentes : Jean Bliard, à plus de 90 ans, soigne encore ses vignes de chardonnay pour son fils Vincent et sa petite-fille Florence. Selon un revendeur, Florence et son compagnon Antoine ont repris la direction du domaine en 2018. Les ancêtres étaient tonneliers, ce qui explique que l'élevage sous bois fasse partie de la tradition familiale.

En bio depuis les années 1960

La famille compte parmi les pionniers de l'agriculture biologique en Champagne. C'est Jean Bliard qui, dans les années 1960, a impulsé la conscience écologique du domaine. L'association des champagnes bio indique 1970 comme année de la certification et de la première récolte certifiée. Les 4 hectares sont tous certifiés, et la production annuelle avoisine 12 000 bouteilles.

Les quatre hectares se répartissent en seize parcelles distinctes, vinifiées séparément. Sur les hauteurs d'Hautvillers, le sol est plutôt argileux, tandis que les plateaux balayés par le vent sont plus calcaires. Les trois cépages y trouvent leur place : meunier, pinot noir et chardonnay. Chaque parcelle est pressée à part, la fermentation se fait spontanément, et l'élevage dure au moins dix mois en fût de chêne, sur lies fines.

Cuvées et visite

La gamme comprend notamment :

• Les Fondamentaux Premier Cru : 40 % pinot noir, 30 % chardonnay, 30 % meunier, vinifié en foudre et élevé un an sous bois.
• Précieuses Convictions : 100 % pinot meunier.
• Sylve Extra brut et Sempiternel Premier Cru
• Au Gré des Garennes : une cuvée parcellaire d'Hautvillers sans dosage.
• Blanc de blancs Brut

Le domaine se trouve au 46, rue des Buttes. Une visiteuse raconte avoir été guidée par la propriétaire. Pour une dégustation, mieux vaut s'annoncer au préalable par téléphone ou par e-mail. Les coordonnées figurent sur champagne-vincentbliard.fr.