Jm Gobillard & Fils

Quand on visite à Hautvillers l'abbaye où œuvra le cellérier Dom Pérignon, on se trouve à quelques pas seulement de J.-M. Gobillard & Fils. Le caveau de dégustation est situé au 38, rue de l'Église, juste en face de l'abbaye. La maison est une entreprise familiale. Elle compte parmi les plus grandes adresses du village.

De Gervais à la quatrième génération

L'histoire commence avec Gervais Gobillard, qui acheta son premier hectare de vignes dans les années 1930. En 1933, il fonda sa propre exploitation. Son fils Jean-Marie développa le domaine et lança en 1955 son propre champagne. Jean-Marie Gobillard mourut dans un accident, à 46 ans seulement. Ses fils Jean-François et Thierry étaient très jeunes lorsqu'ils prirent sa succession en 1982. Aujourd'hui, c'est la quatrième génération qui dirige la maison. Les sources ne comptent pas toutes les générations de la même façon : Reims Tourisme parle de cinq générations dans le négoce.

Vignobles et cuvées

L'exploitation couvre environ 25 hectares, surtout dans le cru premier cru d'Hautvillers. Reims Tourisme en indique plus de 30. La maison achète en outre des raisins à des vignerons des environs. Elle est classée Négociant Manipulant. La production dépasse 1,6 million de bouteilles par an, dont 52 % partent à l'export.

La gamme est large. Elle va de la Tradition et de la Grande Réserve Premier Cru au blanc de blancs, au blanc de noirs de pur pinot noir et au brut rosé, jusqu'à la cuvée Prestige. « Éloge du Chardonnay » est un pur chardonnay que la maison a présenté avec le millésime 2009. En 2016 est venue la Cuvée 5, un hommage aux ancêtres. « Les Coutures » est une cuvée parcellaire issue de vieilles vignes à Dizy, commune classée premier cru. Selon la maison, la famille s'est toujours engagée en faveur d'une viticulture durable.

Visite et dégustation

Les visiteurs peuvent bénéficier d'une visite du domaine et d'une dégustation. Le caveau est ouvert tous les jours de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 17 h 30. Les horaires peuvent varier selon la saison, renseignez-vous avant votre visite. Le caveau dispose d'une terrasse. Les bureaux et les caves se trouvent à Dizy.