Burguet

Champagne A. Burguet est installé à Crouttes-sur-Marne, 24 Grande Rue. Le village se trouve dans le département de l'Aisne, dans la partie occidentale de la Champagne, et se rattache à la vallée de la Marne. Il est proche de Paris et situé sur la Route touristique du Champagne.

Quatre générations de récoltants-manipulants

Tout commence avec André Burguet. Il prend l'initiative de conserver ses raisins, de les champagniser et de les commercialiser lui-même. Il ne s'agit donc pas de vendangeurs, comme le laisserait penser la présentation du domaine. Depuis, quatre générations de récoltants-manipulants se sont succédé, c'est-à-dire de vignerons qui élaborent eux-mêmes leur champagne à partir de leurs raisins. Aujourd'hui, Isabelle et Dany assurent la continuité en veillant au respect des règles transmises.

Cépages et méthode de travail

La maison cultive les trois cépages de la Champagne : pinot meunier, pinot noir et chardonnay. Cela lui permet de composer ses propres assemblages et de créer des cuvées à sa manière. À la vigne, la maison fait état de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Il s'agit d'un label environnemental d'État, et non d'une certification bio. À la cave, elle travaille avec un pressoir traditionnel, qui extrait le jus lentement. Selon le vigneron, les vins n'atteignent leur maturité qu'après plusieurs années.

Les cuvées

La gamme comprend la cuvée Réservée, Prestige, Blanc de blancs, Rosé Brut, Brut Mélodie et un Blanc de noirs. Le portail Champagne de Vignerons les classe toutes en brut. La maison mentionne par ailleurs un demi-sec et propose des bouteilles et des magnums.

Visite et dégustation

Selon la maison, les caves sont ouvertes sept jours sur sept. Pour les groupes, mieux vaut réserver. Les horaires d'ouverture diffèrent selon les sources : le plus sûr est de téléphoner avant votre venue au +33 3 23 82 15 63. Dégustation et visite sont possibles, d'après un annuaire.